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餐厅的迎宾员站位迎宾要做到哪几点

发布日期:2021-09-26 15:15浏览次数:
本文摘要:站位迎宾1、若一名迎宾员站在电梯间,两名迎宾员站在两侧楼梯口面向电梯间处,如果三名迎宾员站在两侧楼梯口各一名,电梯间站位一名,面向电梯间处,仪仗客人后及时凑齐。2、如果客人有数预约,与客人核实预约内容。3、如果客人没预约,向客人讲解餐厅:我们二楼有巴西小食餐厅,川菜重庆鱼头火锅餐厅海鲜城零点火锅餐厅,还有宴会包间可以零点;一楼粤菜风味餐厅经营四个菜系,还有咖啡自助餐厅,威尼斯西餐厅,直说您想要去哪个餐厅呢?4、如时逢客人装载行李,主动告知客人:让我老大您提行李可以吗?

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站位迎宾1、若一名迎宾员站在电梯间,两名迎宾员站在两侧楼梯口面向电梯间处,如果三名迎宾员站在两侧楼梯口各一名,电梯间站位一名,面向电梯间处,仪仗客人后及时凑齐。2、如果客人有数预约,与客人核实预约内容。3、如果客人没预约,向客人讲解餐厅:我们二楼有巴西小食餐厅,川菜重庆鱼头火锅餐厅海鲜城零点火锅餐厅,还有宴会包间可以零点;一楼粤菜风味餐厅经营四个菜系,还有咖啡自助餐厅,威尼斯西餐厅,直说您想要去哪个餐厅呢?4、如时逢客人装载行李,主动告知客人:让我老大您提行李可以吗?在经过客人表示同意后,协助客人托行李,并与当值服务员作好过渡。

5、如果遇上年老的客人,迎宾员主动上前协助痛哭,右手托住客人的小臂附近胳膊肘处,左手扶住客人上臂外侧。如果客人不必须,迎宾员也要回头在离客人较将近的方位,以便随时获取协助。6、客人到餐厅门口时与当值服务员过渡,之后告知:您好,xx先生/小姐您看必须我老大您决定一下餐桌吗?您讨厌吸烟区还所谓吸烟区呢?您看这张桌子可以吗?祝您用餐无聊!7、对于老客户必需用其姓氏及职务称谓客人,并主动告知客人对菜品和服务的意见:XX老总,您今天用餐怎么样,还失望吗?及时对系统给当值领班、主管,及时请示汇总信息。

8、站位时身体距护档、墙壁或吧台大约10厘米,站位时两脚后跟肘,脚尖分离30度,两腿粗壮、抬头挺胸收腹,右手握住左手敲于小腹前两眼目视前方,下颌扰收面带微笑,要眼观六路。耳听八方,留意仔细观察。9、服务员在上午11:30,下午17: 30在负责管理房间门口处站位,面向客人来的方向。


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